Fischig - Fingerfood aufgelegt • Filoteigkörbchen mit Frühlingszwiebeln & Büsumer Nordseekrabben • Skordaliabällchen - Kartoffelbällchen mit Nori-Algen und Knoblauch gespießt • "Tod Man" - asiatische Lachs-Garnelen-Taler mit grünen Spargel, Ingwer, dazu eine Chili-Sternanis-Sauce • Seeteufel mit Ingwerkruste oder Koriander-Senfkorn-Kruste • Seeteufel umwickelt mit Serranoschinken an Rosmarinzweig gerollt & gespießt • Spinat-Lachs-Roulade mit Wasabifrischkäse * • Spinat-Lachs-Roulade mit Kräuterfrischkäse * • Safran-Lachs-Roulade mit Wasabifrischkäse * • Safran-Lachs-Roulade mit Kräuterfrischkäse * *statt Lachs, Thunfisch, geräucherter Pfeffer-Forelle oder geräuchertem Schinken gabelig aus dem Weck-Gläschen • Gebratene Knofi-Garnelen mit südändischem Obstsalat und einer selbstgemachten Chilisauce auf Sauerrahm-Mousse