Gemüsig - Fingerfood 2025 aufgelegt • Ziegenfrischkäse mit Fleur de Sel in Curry-Filoteigkörbchen mit hausgemachter Feigen-Marmelade • Picandou (Ziegenkäsetaler) in Zucchinistreifen gewickelt  mit Dattelmus  mit Ananas-Confit  mit Möhren-Sternanis-Confit • Focaccine mit Artischocken, Gorgonzola und frischem Oregano • Focaccine mit Rosmarin-Kartöffelchen und Bergkäse • Tarteletts (Mini-Quiche) mit  Zwiebelnkuchen auf gewürztem Mürbeteig nach Nizza-Art mit Oliven und frischem Oregano  karamellisierten Honig-Tomaten auf Schafskäse mit Black Powder  Linsenvariation, hausgemachtem Tomatenpesto und gerösteten Tandori-Mandeln  Kräuter-Crème-fraîche-Haube auf gegrillter Auberginenmousse  Bunte Paprika und Basilikum auf Feta  türkischer Ajvar-Crème mit Pilzen und Frühlingszwiebeln • Flammküchlein mit Crème-fraîche  mit grüner Pefferoni, Feta, geschmorten Zwiebeln und Oregano  mit Äpfeln und Zwiebeln  mit Sauerkraut und Oliven  natürlich auch nach Elsässer Art mit Zwiebeln und Speck • Wiener-Korn an Korn-Schnitzelchen  auch mit gegrillten Pilzen in einer Soja-Sahne-Soße gerollt • Börrek – mediterrane Füllung mit Feta, Paprika, Böhnchen, Oliven und glatter Petersilie (nach Saison mit frischem Mais) • Börrek – indische Kartoffelfüllung mit frischem Spinat, Feta und kandierten und gewürzten Walnüssen gerollt & gespießt • Spinat-Roulade mit Kräuter- oder Wasabifrischkäse und Mango • Spinat-Roulade mit grüner Pfeffer- oder Oliven-Tapenade- Frischkäse Füllung • Safran-Roulade mit Thaibasilikum-Frischkäse und Mango • Petersilien-Roulade mit französischer Zwiebel-Oliven-Füllung • Ricotta-Salbei-Türmchen mit Schalotten, Parmesan und Cranberries • Auberginen- und Zucchini und/oder gegrillte Spitzpaprika-Röllchen gefüllt mit  Feta und Basilikum  Mandel-Frischkäse und Minze  Oliven-Kapern-Tapenade  Wasabi-Frischkäse  Orangen-Mascarpone-Parmesan-Crème  orientalischer Kichererbsen-Crème (vegan)  türkischem Ajvar (Paprika-Crème) & glatter Petersilie (vegan) gabelig aus dem Weck-Gläschen • Gegrillte Honig-Tomaten mit Oliven und Pinienkernen, auf Kräuter-Parmesan-Polenta mit grünem Spargel oder Böhnchen • Seitlinge (Pilze) auf mediterraner Kräuter-Pannacotta mit gewürzten und kandierten Walnüssen • Artischocken-Stückchen in Crème-fraîche mit getrockneten Tomaten, goldenen Sultaninen, Macadamia und frischem Oregano • Safran-Kürbiscrème mit Ziegenfrischkäse, Lauch und kandierten Cashewkernen • Orientalischer Kartoffel-Linsendal mit gegrillter Paprika und kandierten Körnern • Asiatisch marinierte Champignons mit Prinzessböhnchen oder grünem Spargel, Ingwer, Sojasauce und geröstetem Sesamöl • Apple Crumble mit Stilton-Käse o.a. und gewürzten Pecannüssen • Kandierter Sellerie-Apfel-Kompott mit Nüssen, wer will mit Zimt