Gemüsig - Tellerfood auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, wie auch als typisches Green Cuisine-Fingerfood zu genießen • Picandou (Ziegenkäsetaler) in Zucchinistreifen gewickelt  mit Tomaten-Bärlauch-Vinaigrette  mit Tomatenpesto  mit Dattelmus  mit Ananas-Confit  mit Möhren-Sternanis-Confit • Petersilienwurzel-Roulade mit Frühlingszwiebel-Käse-Füllung • Pilzbrotklößchen mit Parmesan und glatter Petersilie • Auberginen-Oliven-Parmesanbällchen mit Pinienkernen • Bunte Paprika-, Zucchini- und Auberginen-Röllchen mit Kräuter-Polenta-Parmesan-Füllung • Kartoffelschiffchen mit einer Kräuter-Kartoffel-Linsen-Füllung, dazu eine feine Sahne-Sauce • Gemüse-Gratin aus Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Auberginen mit Thymian und Rosmarin • Gemüsecurry von gegrillter Aubergine, Süßkartoffeln, Kichererbsen, frischen Kräutern, Okraschoten und Kokoscrème, dazu Basmati-Zitronen-Reis oder Couscou • Mediterrane Gemüsepfanne der Saison mit Rosmarin-Kartöffelchen